Elkészítési id?: kb 1 óra
Energiatartalom: 336 kcal/1415 kj adagonként

A rák páncélját, lábait és ollóit törjük fel, és vegyük ki bel?le a rákhúst. Valamennyi bels?séget távolítsunk el bel?le, a barna és a fehér szín?t tartsuk meg.
A vöröshagymát pucoljuk meg, majd aprózzuk fel. A vajat egy lábasban hevítsük fel, és adjuk hozzá a hagymát. Addig kevergessük, míg a hagyma üvegessé nem válik. Ezután hintsük meg a liszttel, és adjuk hozzá a sherryt és a tejet. Ezt keverjük össze, és forraljuk fel míg a leves el nem kezd s?r?södni.
Ezután adjuk hozzá a barna szín? rákhúst, amit 20 percen át f?zzünk tovább. Közben f?szerezzük sóval, borssal és szerecsendióval. Aztán valamennyi fehér rákhúst is adjuk hozzá, ezt további 5 percen át f?zzük a levesben.
A levesb?l merjünk ki 4 tányérba. A tejszínt verjük fel, majd mindegyik leves tetejére merjünk bel?le egy-egy kalapot. Díszítéshez használhatunk metél?hagymát.
Jó étvágyat.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>