Elkészítési idő: kb 1 óra
Energiatartalom: 336 kcal/1415 kj adagonkĂŠnt

A rák páncélját, lábait és ollóit törjük fel, és vegyük ki belőle a rákhúst. Valamennyi belsőséget távolítsunk el belőle, a barna és a fehér színűt tartsuk meg.
A vĂśrĂśshagymĂĄt pucoljuk meg, majd aprĂłzzuk fel. A vajat egy lĂĄbasban hevĂ­tsĂźk fel, ĂŠs adjuk hozzĂĄ a hagymĂĄt. Addig kevergessĂźk, mĂ­g a hagyma ĂźvegessĂŠ nem vĂĄlik. EzutĂĄn hintsĂźk meg a liszttel, ĂŠs adjuk hozzĂĄ a sherryt ĂŠs a tejet. Ezt keverjĂźk Ăśssze, ĂŠs forraljuk fel mĂ­g a leves el nem kezd sĹąrĹąsĂśdni.
Ezután adjuk hozzá a barna színű rákhúst, amit 20 percen át főzzünk tovább. Közben fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval. Aztán valamennyi fehér rákhúst is adjuk hozzá, ezt további 5 percen át főzzük a levesben.
A levesből merjünk ki 4 tányérba. A tejszínt verjük fel, majd mindegyik leves tetejére merjünk belőle egy-egy kalapot. Díszítéshez használhatunk metélőhagymát.
JĂł ĂŠtvĂĄgyat.

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>