Elkészítési id?: kb 1 óra
Energiatartalom: 100 kcal/414 kj adagonként

A leveszöldséget mossuk meg és aprózzuk fel egy lábasba. Ehhez adjuk hozzá a rombuszhal-csontokat majd öntsük fel az egészet 750 ml vízzel. Ezt forraljuk fel és kb 40 percen át f?zzük, amíg úgy fél liternyi (400 ml) víz marad a lábasban.
Eközben vegyük a zellert, a póréhagymát, és a céklát mossuk meg. A zellert és a céklát hámozás után szeleteljük fel. A póréhagymát pedig vágjuk karikákra. Ezeket pároljuk meg sós vízben egy más után, mindegyiket kb 1 percig. A párolás után hideg vízzel h?tsük le a zöldségeket, és várjunk míg valamennyi víz kicsepeg bel?le.
A rombuszhal-filét vékonyan szeleteljük fel. Fogjunk 4 leveses tányért, és mindegyik aljába rakjunk egy-egy szelet halfilét. Ezekre osszuk el a párolt zöldségeket. A közben még mindig forró hallevesbe keverjük bele a sáfrányt, és ízesítsük sóval, borssal. A hallevet belemerve a leveses tányérokba tálalhatjuk.
Jó étvágyat.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>