A sügért
sóval,
borssal kívül-belül fűszerezzük. Belsejükbe 3
bazsalikomlevelet teszünk, 1-2 pancettába göngyöljük, és fogvájóval összekapcsoljuk. Grillezzük és aiolival kínáljuk.
Aioli:
4 nagy, friss
tojássárgája
4-6 gerezd
fokhagyma, zúzva
negyed kiskanál finom tengeri
só
negyed kiskanál őrölt fekete
bors
3,2 dl extra szűz
olívaolaj
A
tojások sárgáját, a
fokhagymát, a
sót és
borsot turmixgéppel összekeverjük. Amíg gép forog lassan belecsorgatunk
olívaolajat, és addig keverjük, míg a
majonézhez hasonló állagú lesz.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>