Az egyik legnépszerűbb öntet, származási helye Franciaország. Elkészítési módja igen egyszerű, a tojássárgáját olajjal keverik össze, majd ezt követően ízét a mustár, a citromleve, és egyéb fűszerek adják. Majonézt mi is otthon a konyhában is elő tudunk állítani, hiszen a bolti fajták tartósítószereket, és színezékeket tartalmaznak.
Számos ételhez ad telt ízt, legyen szó szendvicsekről, pizzákról, salátákról.