A nyelvet pár percre forró
vízbe tesszük. Utána lehúzzuk a bőrét, és 1 l
sós
vízben alacsony hőmérékleten 2,5 órát főzzük, a
sárgarépával és fűszerekkel. Utána hozzáadjuk a zöldbor
sót, és megfőzzük.
A levet leszűrjük. Amikor a nyelv kihűlt, felszeleteljük. A
sárgarépát felkarikázzuk.
A
zselatint feloldjuk a
vízben, majd a főző
vízhez adjuk. Ujjnyi vastagon egy üvegtál aljába öntjük, majd ha megdermedt belerendezzük a nyelvet a répát és a zöldbor
sót. Megszórjuk felaprított
petrezselyemmel, majd ráöntjük a maradék levet. Hűtőbe tesszük. Felszeletelve tálaljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>