A süt?t 180°C-ra el?melegítjük. A muffinsüt? mélyedéseibe papírformákat teszünk, vagy belisztezzük, kivajazzuk ?ket. Csíkokra vágjuk az aszalt sárgabarackot. A sárgarépát megpucoljuk, finomra reszeljük.
Egy tálban a tojást és a cukrot habosra keverjük, beletesszük a tejfölt, a barackot, a sárgarépát, a mazsolát, a mandulát és a narancshéjat.
Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a süt?port, a szódabikarbónát, és egy csipet sót. A lisztes keveréket a masszához adjuk, és habver?vel, fakanállal addig keverjük, amíg az összes hozzávaló nedves nem lesz.
A süt?forma mélyedéseit háromnegyedig töltjük tésztával. Betesszük kb. 25 percre a süt? középs? rácsára, és aranybarnára sütjük. Miután kivettük a süt?b?l, 5 percig állni hagyjuk, majd kivesszük a formából és hagyjuk kih?lni ?ket.
A baracklekvárt 2 ek vízzel felmelegítjük, majd lesz?rjük. A muffinok tetejét megkenjük vele, kukoricapehellyel díszítjük.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>