A tejet meglangyosítjuk közepes lángon, állandó kevergetéssel feloldjuk benne az élesztőt. Egy keverőtálba tesszük a lisztet, a mandulát, a cukrot, egy csipet sót, majd elvegyítjük őket egymással. Hozzáadjuk egészben a vajat, az élesztős tejet, és a keverőgép gyúrófejével sima, rugalmas tésztává dolgozzuk el.
A tésztát meleg helyen, lefedve 45 percig kelesztjük. Eközben az aszalt gyümölcsöket apróra vágjuk, és kevés langyos vízben beáztatjuk.
A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. A muffinsütő mélyedéseibe papírformákat teszünk, vagy belisztezzük, kivajazzuk őket. Az aszalt gyümölcsöket lecsöpögtetjük. A tésztát átgyúrjuk még egyszer belisztezett gyúródeszkán, majd összedolgozzuk az aszalt gyümölcsökkel, és 12 részre osztjuk. Mindegyik részből golyókat formálunk, amelyeket a mélyedésekbe teszünk.
Betesszük 20-25 percre a sütő középső rácsára, és aranybarnára sütjük. Miután kivettük, 5 percig állni hagyjuk, majd kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni őket.
Porcukorral megszórva, vagy lekvárral kínáljuk.


Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>