A felaprózott hagymát olajon megpirítjuk, pirospaprikát szórunk rá, majd hozzáadjuk a velőt, és megpároljuk. Közben beletesszük a vesét, a majoránnát és a
A májat megmossuk, és leszárítjuk. A fokhagymát összezúzzuk, elkeverjük a tejben, megsózzuk, majd beletesszük a májakat, és 30 percig állni hagyjuk. A hájat