Egy kétliteres befőttes üvegbe öntjük a
mézzel vagy
cukorral elkevert bort. Ruhával lefedve pár napig meleg helyen állni hagyjuk. Ekkorra a bor te
tején hártya keletkezik. Rázzuk meg az üveget, így a hártya leszáll az üveg fenekére. Ez az
ecetágy. Állni hagyjuk, amíg a bor savanyú nem lesz, és az
ecetágy elég vastaggá válik. Ekkor ráöntjük a bor
ecetet, és újra állni hagyjuk. Pár nap múlva annyi bort adunk hozzá, hogy megteljen az üveg. 2-3 hét múlva egy kevés
ecetet lemerhetünk róla. Újra feltöltjük borral, majd ezentúl havonta egyszer merhetünk le róla
ecetet. Mindig töltsük fel borral.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>