Őszibarack

30 dkg porcukor, 10 dkg. zsir, 2 tojás, 2 dl. tej, 3 kanál liszt, 1 vaniliás cukor, habosra kikeverjük robotgéppel, hozzáadunk 1 szalalkálit, és még kevés ideig kavarjuk. Ezután fokozatosan összesen 80 dkg lisztet adunk hozzá, és jól összegyúrjuk.
A tésztából kis gombócokat formálunk és lisztezett tepsibe, ritkán rakjuk. Minimum duplájára nő.
Addig sütjük, amíg kifehéredik a tészta, esetleg egy icipicit kezd szinesedni. Ezután kiszedjük a tepsiből és megvárjuk míg kihül.
A kihült félgömbök közepét kikaparjuk, majd a következő tölteléket töltjük bele:
A kikapart tésztához hozzáadjuk a 25 dkg Rama margarint, 3-4 kanál kakaóport, 1 kisüveges baracklekvárt, (szükség esetén több is lehet!) 15 dkg porcukrot (ha elég édes a lekvár, akkor ezt ki szoktam hagyni!) 2 dl rumot. Ezt jól összekavarok a robotgéppel, hogy jó krémes állaga legyen, majd beletöltjük a kikapart félgömbökbe. Két félgömböt összerakunk, majd amikor az összeset megtöltöttük az egyik felét vérnarancs aromával, a másik felét mandula aromával befestjük és festés után azonnal nagyszemű kristálycukorba forgatjuk. A közepébe szúrhatunk bukszus ágat díszítésként.
Ebből az adagból kb 50-55 db barack lesz!
Jó étvágyat!

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>