Főzzük 15 percig a
burgonyát
sós
vízben. Lecsurgatás után szárítsuk 1-2 percig alacsony hőfokon a lábasban. Törjük össze, majd adjuk hozzá a
sót és a
tojásokat. Alaposan keverjük össze. Fokozatosan adagolva adjunk hozzá annyi
lisztet, hogy lágy tésztát kapjunk.
lisztes kézzel gyúrjunk kis gombócokat a
burgonyás tésztából. A gombócokat lapítsuk le úgy, hogy apró bordázatokat kapjanak (villa segítségével).10-20 percig hagyjuk állni. Forraljunk vizet és a nudlikat tegyük be, mielőtt a
víz lobogni kezd. 3-4 percig főzzük benne, míg fel nem jönnek a
víz te
tejére.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>