Lábát, fejét levágjuk. Ehető belsőségeket ledaráljuk, morzsával, fűszerekkel, petrezselyemmel, tojással és olajjal összekeverjük. Betöltjük a galamb belse
A gyöngytyúk szárnyait, lábait, nyakát, belsőségeit, eltávolítjuk, majd megmossuk, és kívül, belül megfűszerezzük. Beirdaljuk a tyúkot, és a résekbe sza