Készíthetünk így savanyú káposztát, ekkor a sonkával, szalonnával főzött káposztát darált hússal gazdagítjuk. Ha Károlyi féle salátát akarunk készíteni, akkor a fejessalátához adjunk főtt krumplit, kovászos uborkát, zöldpaprikát, paradicsomot, főtt tojást, majd az egészet keverjük el tartármártással.