A
burgonyát megpucoljuk és szeletekre vágjuk. A finomra vágott
hagymát az
olívaolajon üvegesre pároljuk, majd beledolgozzuk a bor
sót, a
burgonyát és egy fél csokor
mentalevelet. Felöntjük egy liter zöldséglevessel, 5 percig pároljuk, ezután beletesszük a babot és további 10 percig rotyogtatjuk.
A zöldségleves másik felét a megmaradt babbal felfőzzük,
mentalevéllel ízesítjük, néhány percig pároljuk, majd leszűrjük, hozzáadunk egy kis levet és botmixerrel simára keverjük. Hozzádolgozzuk a többi levest, újra hevítjük,
sózzuk és
borsozzuk. A végén
mentalevéllel díszítjük.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>