A friss menyhalat a nyakánál körbevágjuk egyik kezünkkel a fejénél fogva lapos fogó segítésével lenyúzzuk a b?rét. Hasát óvatosan felvágva különválasztjuk az ízletes máját, majd levágjuk a fejét. A nagyobb (40 dkg feletti) halakat filézhetjük is, de félbevágva-beirdalva is kezd?dhet a pácolás. A pácoláshoz el?ször be
sózzuk és amikor már levet eresztett darált/zúzott
fokhagymás olajban hagyjuk állni 30 percet. Ezután
lisztbe forgatjuk és forró olajon kisütjük. A májával ugyanígy járunk el.
Kenyérrel vagy
hagymás
krumplisalátával fogyasztjuk.
Megfogásáról b?vebben: http://kisgyerek.blog.hu
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>