A halat megtisztítjuk, kibelezzük, megmossuk, és felszeleteljük, majd besózzuk, és egy kizsírozott tepsibe tesszük.
A káposztát kicsavarjuk, majd a leveleket a halhoz ad
A hal felesleges részeit eltávolítjuk, húsát felszeleteljük, majd egy lábosba tesszük. Felöntjük annyi tejjel, hogy ellepje, majd 1 órát ebben állni hagyjuk. Eközben a fe
Fogunk egy tálat, beletesszük a tejbe áztatott zsemléket, majd hozzáadjuk a vajat, a csontvelőt, a sajtot, a megpirított gombát, a tojássárgájákat, a csombort, gyömbért,
A halra citromlevet locsolunk, fél órát állni hagyjuk, majd sózzuk. A felkockázott szalonna zsírját kiolvasztjuk, ezen megsütjük a halat, majd a petrezselyemmel meghintve