A lisztet a Rama margarinnal elmorzsoljuk. Az ugyancsak elmorzsolt éleszt?t a meglangyosított tejbe belekeverjük az édesít?porral együtt, kb. 5 percig hagyjuk „felfutni”, majd a Rama margarinos liszthez öntjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a sót, és jól összedolgozzuk. A tésztát két cipóba osztjuk. A cipókat lisztezett nyújtódeszkára tesszük, a cipók tetejét is belisztezzük, konyharuhával letakarjuk, és langyos helyen kelesztjük legalább egy órán keresztül.
Közben elkészítjük a diós tölteléket: kb. 0,5 dl vizet felteszünk forrni, beleszórjuk az édesít?port, amikor együtt felforrt, hozzáöntjük a darált dióhoz. Ezután még hozzáadjuk a reszelt almát, a sárgabarack lekvárt, az apróra vágott meggyet, a kakaóport és a sót, együtt jól összedolgozzuk.
A megkelt cipót lisztezett nyújtódeszkán vékonyra kinyújtjuk (négyszögletes formára), s rákenjük a diós töltelék felét. Feltekerjük, a két végét kissé benyomkodjuk, és kikent tepsibe tesszük. A két rúd közt hagyjunk távolságot. A kissé felvert tojásfehérjével megkenjük a tetejüket, és egy órán át h?vös helyen pihentetjük. Ezután újra megkenjük a tojásfehérjével, és fél óráig szobah?mérsékleten tartjuk. El?melegített, forró, g?zös süt?ben barnás-pirosra megsütjük. (Akkor lesz g?zös a süt?, ha egy kis lábost teletöltünk vízzel, és a süt? aljára tesszük, ami sütés ideje alatt párolog.)
Csak akkor szedjük ki a tepsib?l, ha már teljesen kih?lt. Az ünnep el?tt akár egy héttel korábban is megsüthetjük, a rudakat alufóliába csomagolva h?vös helyen jól eltarthatjuk.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>