A
tejszínhez keverünk csipetnyi
sót és a vanília belsejét, majd felforraljuk. 4
tojássárgájához keverünk 3 deka cukrot, majd lassan a
tejszínhez keverjük, és hűlni hagyjuk. A maradék
cukorral felverjük a
tojásfehérjét, majd óvatosan a kihűlt
tejszínes keverékbe forgatjuk. Az egészet egy gyűrű alakú formába töltjük, 5 órára fagyasztóba rakjuk. Eközben a megtisztított, elfelezett epreket cukrozzuk, a likőrbe áztatjuk. A maradék
tojássárgáját gőz fölött megmelegítjük a borral, krémessé főzzük, és a tálra borított parféra folyatjuk. Végül az
eperrel díszítjük, és már kínálhatjuk is.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>