Használhatunk bepácolt vagy friss nyúlgerincet egyaránt. Először a nyúlhúsról levágjuk a hártyákat és a füstölt
szalonnával megtűzdeljük, majd be
sózzuk és 1 óráig pihentetjük. A felforrósított
zsírba beletesszük a húst, továbbá a
hagymát és ha szükséges egy kis vizet is, majd lefedve párolni kezdjük. Ha a hús kicsit már megpuhult, leöntjük a
tejföllel és betesszük a sütőbe. Sütés közben saját levével folyamatosan locsolgatjuk. Teljesen puhára sütjük. Miután elkészült, szeletekre vágjuk. A sütésnél keletkezett léhez vizet öntünk, felforraljuk, majd átszűrjük és a szeletekre öntjük. A végén makarónival tálaljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>