180°C-ra melegítsük elő a sütőt. Egy jénai tálban forrósítsuk fel az olajat. A húst sózzuk- borsozzuk és mindkét oldalát hirtelen süssük barnára. Vegyük ki a jénai tálból. A felesleges zsiradékot csepegtessük le róla, 1/4 bögrényit hagyjunk belőle a jénaiban. A lisztet szórjuk a tálba és közepes lángon folyamatosan kevergetve pirítsuk világosbarnára. A húst és a hagymát tegyük a jénaiba, süssük 1és 3/4- 2és 1/4 órán át vagy amíg meg nem puhul kellőképpen. A marhasültet tegyük ki egy vágódeszkára és szeletelés előtt hagyjuk állni 5-10 percig. Lassan öntsük bele az alaplevet és a bort a jénaitálba. Forraljuk fel majd vegyük vissza a lángot. Főzzük sűrűsödésig. A húst szeleteljük fel és tálaljuk a mártással. Kínálhatunk mellé sherrys gombát.
Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>