A trappista eredetileg francia származású félkemény sajtfajta. Ma már viszont jellegzetesen magyarnak tekinthet?, hiszen Magyarországon ez a legkedveltebb sajtféleség. Els?ként a Franciaországban él? trappista szerzetesek készítették el, majd a XIX. század végén boszniai trappista szerzetesek juttatták el a receptjét Magyarországra. Általában 1,2-1,5 kg súlyú korongokban vagy hasábokban gyártják, színtelen vagy jellemz?bben piros m?anyagfóliába csomagolva. Zsírtartalma a szárazanyagtartalomban 45% körül mozog. Belsejében 3-4 mm átmérj? lyukak vannak. Fogysztható önmagában, szendvicskhez, vagy más sajtos ételekhez.