A rokfort francia származású márványsajtfajta (bels?penészes). Dél-Franciaországból ered. Korongjának átlagos méretei alapján átmér?je 20 cm, magassága 10 cm, súlya 2,5 kg. Juhtejb?l készítik, zsírtartalma 45%. A környék híres barlangjaiban érlelik minimum 3 hónapig. Jellegzetes kék bels? erezetét egy nemespenész-fajta adja, ami a penicillinnel rokon. Az egyik legjobb és legrégebbi francia sajtfajta.