Grillen sütött sügér maláj módra receptHány személyre: 4 személyre
» 1 nagy
banánlevél, friss vagy mélyhűtött és
» kiolvasztott
» 1 sügér(1-1,5 kg) megtisztítva és kizsigerelve, leöblítve
» és megszárítva
» 5 dkg kész csilikrém
Ha friss a
banánlevél, akkor a középső eret kivágjuk, és eldobjuk. Forró
víz alá tartjuk, lecsöpögtetjük, megszárítjuk, és
vízszintesen félbevágjuk, és egymás mellé fektetjük, hogy a halat betakarja. Ha mélyhűtött, akkor a leveleket szétválasztjuk és hasonló módon elrendezzük, mint a frissnél.
A hal mindegyik oldalán, három-három vágást ejtünk, majd olajjal és a csilikrémmel megkenjük, majd a
banánlevélbe tesszük, és az egész halat becsomagoljuk. A grillen a parazsat előkészítjük, majd a
banánlevélbe csomagolt halat a tűz fölött, mindkét oldalát 5 percig sütjük. majd 5 perc után átesszük a tűz fölé, és letakarva még 15 percig sütjük.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>