A fodros kel valószínűleg a Földközi-tenger keleti vidékéről származik. Mivel nagyon szívós növény - az erős fagyot és a nagy meleget is kitűnően bírja - a világ minden táján megterem. A-, C-, B2-, B3-, B6- és E-vitamint, folsavat, kalciumot, foszfort, káliumot, mangánt, bioflavinoidokat, vasat, cinket, glükozinolátokat és rostot tartalmaz. Antioxidáns, rákmegelőző, energiaszintnövelő és stresszűző hatású. Méregteleníti a szervezetet. 100 grammjában 33 kcal van.
Fodros kel (Foto: lan-S, Flickr)