Az alma levéből alkoholos erjedés útján készített ital. A borkészítésre az őszi érésű alma fajták közül bármelyik alkalmas lehet. Az almabor készítésénél nagyon fontos a tiszta, gyors feldolgozás, mert a cukor tartalma nagyon kevés, így hajlamos a borbetegségekre. Ha nagyobb mennyiséget készítünk, célszerű borélesztőt használni. Ha egy bor alkohol tartalma 11 % alatt van, akkor az nem tárolható hosszú ideig. Ezeket hívják „száraz asztali boroknak” amik nem tartoznak a minőségi bor fajták közé.
Több fajta almabort készítenek: cukrozott- csemege-birsalmabor.