Egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg a padlizsánt, fűszerezzük sóval-borssal, majd egy tálra áttesszük, és melegen tartjuk. A serpenyőben megpirítjuk a fokhagymát, beletesszük a paradicsomot, megfűszerezzük, majd a bazsalikomot is belekeverjük. Ezt a keveréket halmozzuk a padlizsánkarikákra. Végül fetával megszórjuk.