Egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg a padlizsánt, fűszerezzük sval-borssal, majd egy tálra áttesszük, és melegen tartjuk. A serpenyőben megpirítjuk a fokhagymt, beletesszük a paradicsomot és a csilit, megfűszerezzük, majd a bazsalikomot is belekeverjük. Ezt a keveréket halmozzuk a padlizsánkarikákra.