A hagymák tetejét elvágjuk, belsejüket kiszedjük, majd 5 percig sós vízben pároljuk. A hagyma felaprózott belsejét olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a morzsát, a gombát, a tejet, a tojást, a fűszerkeveréket. sózzuk, borsozzuk, majd megtöltjük vele a hagymákat. Kivajazott jénaiba tesszük, vajat locsolunk rá, majd magas fokozaton kb. 20 percet sütjük.