A babot átöblítjük és leszűrjük, majd összedolgozzuk a paradicsommal, a felaprított paprikával, a rizzsel, az összevágott hagymával, a felszeletelt zellergyökérrel és 1 deci vízzel. Paprikaszósszal, törött paprikával, sóval, kakukkfűvel és babérlevéllel ízesítjük. Helyezzünk rá fedőt és takarékon 1-2 órán át pároljuk.
A húspótlót apró darabokra vágjuk és az olívaolajon 2 percig sütjük. Ezután egy edénybe tesszük a maradék vízzel és felfőzzük egy percig. A zöldséges keverékhez öntjük és a petrezselymet is hozzáadjuk.