A burgonyát megfőzzük, héját lehúzzuk, majd a hússal együtt finomra daráljuk. Megfűszerezzük, és beledolgozzuk az összetört fokhagymát.
A belekbe töltjük, majd 2 hónapig
A felaprózott petrezselyemhez keverjük az olajat, a fűszereket és az összepréselt fokhagymát, majd ezzel megkenjük a húst, és a vajon kb. 8 percig sütjük. Közben kenegetj
A felkockázott húst vajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felaprózott hagymákat, felöntjük ½ liter vízzel, fűszerezzük, és kb. háromnegyed órán keresztül főzzük. Ezut
A májat megtisztítjuk, felszeleteljük, majd egy órára a tejbe áztatjuk. Ezután bepanírozzuk, és olajban kisütjük. Végül ízlés szerint valamilyen körettel kínáljuk.
A húst bepácoljuk. Utána az alaplében félpuhára főzzük, majd amikor kihűlt, felszeleteljük. Lábosba tesszük, és kevés vizet adunk hozzá. A citromot és a hagymát felkariká
A húsra szórjuk a só és a bors felét, majd egy edénybe tesszük, és rászórjuk a felaprózott hagymát, a babérlevelet és a felkockázott szalonnát. Vízzel felöntjük, majd for
A húst négy egyforma részre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és mustárral bekenjük őket. Ezután mindegyikre teszünk egy-egy szelet szalonnát, felkarikázott hagymá
A hús mindkét oldalát a vajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, a borókabogyóval ízesítjük. Eközben a káposztát néhány percig zsíron pároljuk, majd hozzáadjuk a reszelt alm
Ugrás a lap tetejére >>