A húst bepácoljuk, bevagdossuk, és a szalonnaszeletekkel megtűzdeljük. Fűszerezzük, és felhevített olajban megsütjük. Kiemeljük az olajból, majd a liszttel és paradicsompürével besűrítjük, és felforraljuk. A húst leszedjük a csontról, felszeleteljük, majd leöntjük a paradicsomos lével.
Mogyoróburgonyval vagy burgonyapürével tálaljuk.