Tisztítsuk meg a sárga- és a fehérrépát, karikázzuk fel őket, majd egy liter -
sóval,
borssal fűszerezett -
vízben főzzük meg. Tegyük bele ezután a felkockázott húst, majd pácoljuk 2-3 napig benne. Hevítsünk fel egy serpenyőben egy kevés olajat, pirítsuk meg benne a vékonyra szeletelt
szalonnát, majd a pácléből leszűrt húst is. Tegyük rá a kockára vágott vörös
hagymát, pároljuk üvegesre, majd adjuk hozzá a
mandulát, és a
paradicsompürét. Jól forgassuk át az egészet, majd szórjuk meg a
liszttel. Ízesítsük az ételt
sóval,
borssal és
mustárral, szórjuk meg apróra vágott
petrezselyemzölddel, engedjük fel a borral, és az egészet pároljuk puhára. Kb. 2 óra alatt készül el. Tálalását
burgonyakrokettel ajánljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>