A húst olajban kb. 5 percig sütjük, majd alacsonyabb fokozaton még ugyanennyi ideig a serpenyőben hagyjuk. Ezután hozzáadjuk a felkarikázott hagymát, sózzuk, borsozzuk, a
A zöldségeket feldaraboljuk, majd a hússal együtt egy lábosba tesszük, felöntjük másfél liter vízzel, sózzuk, borsozzuk, majd kb. 35 percig lefedve főzzük. Eközben egy tá
Megtisztítjuk a szárnyasokat, megfűszerezzük, és pár percig sütőben sütjük. A kelkáposzta leveleket sós vízben megfőzzük, majd zsírral bélelt tepsibe rakjuk őket, tetejük
A foglyok belsejét bedörzsöljük sóval, borssal, majd beletesszük a zsályákat, és kívülről 2-2 sonkaszeletbe tekerjük őket. Így megkötözzük, majd olajban barnára sütjük ők
A foglyokat felnegyedeljük, besózzuk, és megpároljuk a vajban. Kiszedjük a húsokat, és a maradék vajban megpirítjuk a hagymát, fokhagymát, felkockázott paradicsomot, és a
Az olajat felhevítjük, majd a madarat egészben átsütjük rajta. A hagymát felaprítjuk, és a madárhoz adjuk. Fűszerekkel ízesítjük, és felengedjük a borral és a vad-alaplév
A foglyokat megtisztítjuk, a szárnyakat és a nyakat levágjuk, majd alaposan megmossuk. A vajat felhevítjük, és a foglyok minden oldalát megpirítjuk benne, majd egy lábosb
Az almát kimagozzuk, felkarikázzuk, majd ráfolyatjuk a citromlevet. A húst sózzuk, borsozzuk, hasüregébe tesszük a rozmaringot. Az olvasztott vajat tepsibe rakjuk, belete
Ugrás a lap tetejére >>