A fácán sós vízben feltesszük főni. Amikor felforrt, lehabozzuk, beletesszük a zöldségeket, a hagymát, fokhagymát, és a fűszereket.
A gombát és a kelkáposztát a levesből kivett lében külön főzzük meg.
Amikor már majdnem puha a hús, belekeverjük a paradicsompürét.
Karikákra vágott póréhagymával tálaljuk.