» 80 dkg tisztított bélszín » 3 g őrölt bors » 8 g s » 2 dl olaj » 2 dkg mustár
A borsot belekeverjük a mustárba, majd a bélszínt bekenjük vele. Az olaj felével meglocsoljuk, majd 4-5 napra hűtőbe tesszük.
Utána megszzuk, és olajban megsütjük.
Burgonyapürével tálaljuk.