A
tojásfehérjékből (a
cukor hozzáadásával) laza habot készítünk, majd az edényt forró
vízbe, vagy gőz fölé állítva folytatjuk a habverést, amíg a hab kissé be nem sűrűsödik. Egy tepsit (sütőlapot) vékonyan megkenünk
vajjal, meghintjük
liszttel, s arra kiskanállal, vagy nyomózsákkal rátesszük a habot. Végül előmelegített, de nem túl forró (130 Celsius-fokos) sütőbe helyezzük, s ott kb. fél óra alatt keményre szikkasztjuk a habc
sókokat.
A masszába sütés előtt keverhetünk dió-
mandulát, vagy
mogyorót is!
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>