A hájat beáztatjuk, lepasszírozzuk, és összekeverjük sóval, fele liszttel. A maradék lisztből, élesztőből, tojásból, citromos vízből, tésztát készítünk, kinyújtjuk, rátes
A túrót a besamellel, 2 tojássárgájával, a kaporral, snidlinggel, sóval és borssal összeturmixoljuk. A fehérjét felverjük, és a masszához adjuk. Egy őzgerincformát vajjal
A főtt burgonyát és egy hagymát felkarikázunk. A cukrot forró olajon megolvasztjuk, ráteszük a hagymát, a köményt, az ecetet és a lereszelt káposztát. Sózzuk, borsozzuk,
A hozzávalókat összekeverjük, négyzet alakúra kinyújtjuk, majd négyszer összehajtjuk, ismét kinyújtjuk, ismét hajtogatjuk, végül kinyújtjuk, és fantáziánkra bízva használ