Jó erős teát főzünk. Habüstben elkeverjük a tojássárgákat a cukorral.Apránként hozzáadjuk a teát.A tűzre visszahelyezzük és habverővel való folyamatos keverés közben addi
A rumot a szörppel és a tojássárgájával jó alaposan elkeverjük majd hozzákeverjük a forró teához. Szűrőn keresztül meleg poharakba töltjük.
A rumot helyettesíthetjük más