A pulyka szárnyait, lábait, nyakát, belsőségeit, a melléből a csontot eltávolítjuk, majd megmossuk, és kívül, belül megfűszerezzük. A
gesztenyét még egyszer megfőzzük, de most
tejben, hozzáadjuk a
tejben áztatott zsemlét, darált sertéshúst,
tojást, fűszereket,
vajat, és jól összekeverjük őket. A pulykát megtöltjük a
gesztenyés töltelékkel, a töltőnyílást bevarrjuk, az egészet megfűszerezzük, bevonjuk a
szalonnaszeletekkel, és
zsírral bélelt tepsiben arany barnára sütjük. Tálalás előtt a zsineget eltávolítjuk, a
pecsenyelébe keverjük a
lisztet,
paradicsomot, és a húsra öntjük.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>