Rácsmintásan vagdaljuk be a melleken lévő zsírt, majd dörzsöljünk bele némi st. Egy tálban keverjük össze a pácléhozzávalóit, majd ezzel pácoljuk be a kacsát. Tegyük egy időre hűtőszekrénybe érlelődni. Ezt követően vegyük ki őket a pácléből, törölgessük meg, majd zsíros felükkel kezdjük el sütni egy serpenyőben. Öntsük le a kisült zsírt, és kezdjük el sütni a másik felét. Mikor megsült mindkét oldala, kivesszük, és egy tálon pihenni hagyjuk. A palacsintákat locsoljuk meg a szósszal, tegyük őket egyesével egy tányérra, és rakjunk mindegyikre 1-2 szeletet a kacsából, némi mogyorhagymt és uborkt, majd tekerjük fel őket tölcsérformára.