A madarakat megtisztítjuk, majd a combokon kívül mindent levágunk a törzséről. Alaposan megmossuk, majd
vajat hevítünk, és addig pirítjuk benne, amíg barna nem lesz. Utána egy lábosba rakjuk. A
gombt, sárgarépát és
hagymt felszeleteljük, majd a maradék
vajon megfuttatjuk. Ráhintjük a
lisztet, a felesleges
vajat leöntjük róla,
sval ízesítjük, majd felengedjük a borral és a vízzel. Alacsony hőmérsékleten megfőzzük. A madarakat kiszedjük, a levét átpasszírozzuk, felfőzzük, leszűrjük, majd újra felfőzzük. A madarak mellcsontját kiszedjük, és félbevágjuk őket. Rálocsoljuk a mártást, majd 10 percig sütőben sütjük.
vajas pirítóssal kínáljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>