A csirkemellet és az avokádót csíkokra vágjuk. Következő lépésként elkészítjük a vinaigrette szószt, amihez összekeverjük a borecetet, az olajat és a mustárt, majd ízlés szerint fűszerezzük. A felhevített vajon 5 percig pároljuk a húsdarabokat. A megmosott salátát egy tányérra tesszük és leöntjük az öntettel, majd körkörösen rátesszük az avokádócsíkokat. Ezután rászórjuk a kukoricát és a cikóriát, majd a még meleg csirkemellcsíkokat tesszük a tetejére.