» 4 szelet fogasfilé » 50 g vaj » 1 dl fehér bor » 1 tojássárgája » 1 dl tejszín » 20 g liszt » s » citromlé
Halat megszzuk, vajjal kikent tepsibe tesszük, leöntjük borral, majd vajazott zsírpapírral lefedve sütőben puhára pároljuk. Ha kész tálra tesszük, levét behabarjuk a tejszínnel és a tojássárgájával elkevert liszttel, és citrommal ízesítjük. Felmelegítjük és a halra öntjük.