A halakat tisztítsuk meg és daraboljuk fel.
A vízbe tegyük bele a zúzott fokhagymát, az összevágott hagymákat, a fűszernövényt és a paprikát. Öntsük hozzá a bort és fűszerezzük sóval, borssal, a koriandermaggal és a szegfűszeggel. Kezdjük el főzni és pároljuk fél órán át, majd adjuk hozzá a halakat és fél óra alatt el is készül a blaff.