Rántást készítünk lisztből és vajból, amit felengedünk a hús lével. A szardellát krumplinyomóval lepasszírozzuk, és a rántásba öntjük. Megsózzuk, beleöntjük a tejfölt, és
Az almát kimagozzuk, meghámozzuk, felkockázzuk, a hagymát pedig felszeleteljük, besózzuk. Először a hagymát pároljuk ecetes vízben, majd hozzáadjuk az almát és a mazsolát
A vöröshagymát felaprózzuk, majd a vajon megfuttatjuk, és hozzáadjuk a felszeletelt gombát. Sót, pirospaprikát, köményt szórunk rá, majd hozzáadjuk az összepréselt fokhag
A petrezselymet és gombát összevágjuk és a vaj felén, sóval borssal ízesítve 5 percig kevergetés közben pirítjuk. Ha a levét soknak találjuk, akkor leszűrjük, majd hozzáa
A csontot és a zöldségeket, hagymát, babérlevelet, fokhagymát, borsot zsírban megpirítjuk. Ha végeztünk a pirítással 1 liter vizet adunk hozzá, kicsit megsózzuk és megfőz
Összevágjuk a tárkonylevelet, majd ráöntjük az ecetet, kevés vizet adunk hozzá, és a levét elforraljuk. Erre ráöntjük a barna mártást 15 percig összefőzzük, végül leszűrj
A felkockázott hagymát 1,5 dkg tárkonyt, törött borsot, citromhéjat ízlés szerint, a babérleveleket, tárkonyecetet és a fehérbort elkezdjük főzni, amíg el nem forrja a le
Egyszerű rántást készítünk vajból és lisztből folyamatos kevergetés mellett. A kész rántást felengedjük a felmelegített tejjel, hozzáadjuk a sót és a borsot, majd simára
Ugrás a lap tetejére >>