A papaját kimagozzuk, majd lereszeljük és egy tálba tesszük. Az elnegyedelt paradicsomokat, a fokhagymát, a lilahagymát és a chilipaprikát egy mozsárban összetörjük, majd hozzáadjuk a mangót és a papaját, és így is összenyomkodjuk. Végül a halszószt, a földimogyorót, a koriandert, a cukrot és a citromlevet is hozzákeverjük, majd eloszlatjuk kis tálkákban és húsokhoz kínáljuk.