» 1,2 l szójatej » 1 alma » 4 ek. mogyorvaj » 1 citrom leve » 3 ek. zabkása » 1/4 tk. őrölt gyömbér » s és bors » A díszítéshez: » apróra vágott petrezselyem
Az almt megmossuk és lereszeljük.
A szójatejet felfőzzük, majd beledolgozzuk a reszelt almt, a mogyorvajat és a zabkását. A citrom levével pikánssá tesszük, az őrölt gyömbérrel pedig fűszerezzük. Negyed óráig pároljuk, ha kihűlt botmixerrel simára keverjük, majd újra hevítjük, sval és borssal ízesítjük, tépett petrezselyemmel díszítjük.