Turmixgépbe tesszük a salsa hozzávalót és jól összedolgozzuk.
A vajon 10 percig pároljuk a csíkokra vágott póréhagymát, majd felöntjük a zöldséglevessel és újabb 10 percig a tűzön hagyjuk. Kiemeljük a póréhagyma felét egy kis lével, bormixerrel összekeverjük és visszaöntjük a levesbe.
A tojást enyhén felverjük a citrom levével és egy kis alaplével, majd a leveshez adagoljuk. Sóval, borssal és egy csipetnyi fahéjjal ízesítjük. Tálaláskor a salsát kanalazzuk a tetejére.