r />
Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk és cukorral 7 dl vízben megfőzzük. A lisztből és a vajból világos rántást készítünk. Ezt felengedve tejjel elkeverjük, lével együtt hozzáadjuk a megfőtt almát, megszzuk, reszelt citromhéjjal ízesítjük és 10 percig továbbfőzzük. Ezután az egészet szitán áttörjük, tejszínnel elkevert tojs sárgájával simára keverjük. Citromlével ízesítve tálaljuk.