A felforrósított vajra szórjuk a lisztet, majd a rántásra öntjük a húslevest, és forrástól számított 3 percig főzzük. Ekkor belekeverjük az összetört avokádóhúst, sózzuk, borsozzuk. Levesszük a tűzről, belekeverjük a pezsgőt, majd tányérokba merjük. Végül ráfolyatjuk a tejszínt, megszórjuk a kaporral, és már kínálhatjuk is.